- 6천여 곳 전수 조사서 7개소 적발…소비기한 초과 및 보존식 미보관 적발
- 적합성 판정 속 82건 정밀 검사 진행 중…하반기 4천 2백 곳 추가 단속 예정
여름철 불볕더위를 앞두고 면역력이 취약한 영유아들의 단체 급식 위생 관리에 비상이 걸렸다.
식품의약품안전처는 전국 17개 지방자치단체와 합동으로 영유아 급식시설의 식중독 사고를 선제적으로 차단하기 위해 어린이집 집단급식소 총 6,173곳을 대상으로 강도 높은 위생 점검을 실시했다. 그 결과 식품위생법을 위반한 어린이집 급식소 7곳을 최종 적발해 관할 지자체에 엄중한 행정처분을 공식 요청했다. 이번 특별 단속은 지난 5월 11일부터 29일까지 약 3주간 전국에서 동시에 전개됐다.
이번 조사에서 드러난 주요 위반 행태를 살펴보면 급식 안전의 기본을 망각한 사례들이 주를 이루었다. 구체적으로는 유통 및 소비기한이 이미 지나 부패 위험이 있는 식자재를 조리 목적으로 보관하다 적발된 사례가 2건이었으며, 식중독 사고 발생 시 원인 규명을 위해 의무적으로 보관해야 하는 보존식을 제대로 남겨두지 않은 경우도 2건에 달했다. 이외에도 조리 종사자의 필수 의무 사항인 정기 건강진단을 실시하지 않거나, 식자재의 위생적 취급 기준을 위반하고 법정 위생교육을 이수하지 않은 급식소가 각각 1건씩 적발됐다.
정부 당국은 위반 사실이 확인된 시설에 대해 관할 지자체를 통한 과태료 부과 등 즉각적인 행정 처분을 집행하기로 했다. 아울러 단발성 적발에 그치지 않도록 이번에 적발된 급식소들을 특별 관리 대상에 포함하고, 6개월 이내에 불시 재점검을 실시해 개선 여부를 밀착 감시할 방침이다. 위생 점검과 병행하여 실시된 식중독균 오염 검사에서는 현장에서 조리된 식품과 식기류 등 총 707건이 수거되어 정밀 분석에 들어갔다. 현재까지 분석이 완료된 625건은 모두 세균 기준 및 규격 적합 판정을 받았으며, 현재 검사가 진행 중인 나머지 82건은 최종 결과에 따라 추가 조치가 내려진다.
식약처는 영유아들의 안전한 먹거리 환경을 완벽하게 구축하기 위해 연간 전수점검 기조를 하반기에도 흔들림 없이 이어갈 계획이다. 이에 따라 오는 하반기에도 아직 점검을 받지 않은 전국 어린이집 급식소 4,200여 곳을 대상으로 추가적인 기습 위생 단속을 예고했다. 정부 관계자는 집단급식소의 사소한 방심이 대형 식중독 사고로 직결될 수 있는 만큼, 상시적인 지도 점검 체계를 유지하여 어린이들이 안심하고 급식을 이용할 수 있는 청결한 식생활 환경을 조성하는 데 행정력을 집중하겠다고 강조했다.
